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                      公司名稱:廈門市味萊客餐飲管理有限公司

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                      大腸桿菌 你吃過?
                      作者:味萊客餐飲 發布于:2013/9/10 8:09:29 點擊量:

                       

                      大腸桿菌超標有什么危害?
                          大連大學附屬中山醫院臨床代謝營養科主任劉雅卓表示,大腸桿菌容易引起很多種疾病,最常見的就是拉肚子。另外,還能引起嘔吐、中樞神經系統的頭痛等等一系列問題。某些嚴重感染者有可能造成溶血性貧血,紅細胞、血小板減少;****受到波及時,還會發生急性腎功能衰竭甚至死亡。因此,對付此類病菌感染的最佳手段還是預防:不吃不熟的肉類食品如生魚、生牛肉等,食用生鮮瓜果前要徹底清洗,遇有腹瀉盡早去醫院。
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                      絕味鴨脖:期盼管理標準出臺
                          9月8日23時53分,湖南絕味食品股份有限公司的官方微博就央視《是真的嗎》節目的報道做出回應,聲明中稱:公司總部已展開調查,并將及時公布調查進展。需要說明的是,此次節目抽檢產品為散裝熟食,其門店售賣衛生標準與包裝產品有一定差距。目前國家尚無相關散裝食品衛生標準,這也成為醬鹵熟食業的特點與難點。對此我們正積極推進散裝熟食衛生標準的規定,目前已推動立項地方標準。我們也十分期盼該管理標準盡快出臺。
                      專家建議
                      買熟食回家熱一下再吃
                          大連工業大學食品學院教授農紹莊表示,目前,國家尚無散裝食品的衛生標準,執行的大多是企業標準。像熟食這種產品,從生產到銷售過程中必須全程處于冷鏈(0~4℃)狀態。北京方面此次抽檢的主要是散裝食品,這些食品在出廠時菌落總數應該是符合標準的。
                          那么,怎么吃更安全呢?農紹莊教授稱,盡量不要買散裝的即食食品。另外,如果是涼的熟食,最好加熱一下,“將水燒開后,蒸個五六分鐘后再拿出來吃,最起碼可以殺死那些因為表面二次污染而產生的細菌。 ”